受講生の時間の中の『エルダーフラワーのチョコチャンククッキー』
ミルしたドライエルダーフラワーと、粗く刻んだホワイトチョコを練り込んで、『エルダーフラワーのチョコチャンククッキー』を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち、
冷蔵庫からバターを取り出します。
気負わず、
自分のペースで楽しめるのが、
手作りおやつのいいところ。
オーブンから甘い香りが広がるのを待ちながら、
お気に入りのマグカップを棚から取り出しました。
ハーブを使ったお菓子と聞くと、
少しおしゃれで難しそうに感じるかもしれません。
でも、
おうちで焼くクッキーなら、
形が少し歪になってしまっても、
焼き色が一つひとつ違っていても、
それがなんだか愛おしく思えるものです。
毎回きれいに作れなくても大丈夫。
暮らしのリズムを壊さないくらいの手軽さで、
「これくらいでいいかな」と、
のんびり進めていくのが心地よかったりします。
ザクザクと刻んだホワイトチョコを混ぜた生地に、
そっと忍ばせたエルダーフラワー。
オーブンを開けた瞬間の、
焼き菓子特有の香ばしさに、
どこか優しく甘いマスカットのような香りが、
ふわりと重なります。
少し形が不揃いな焼き上がりを、
お皿へそのままポンポンと置いていく時間。
頑張ったときのご褒美というよりは、
なんでもない普通の日のおやつとして、
暮らしの中にそっと明るい灯りをともしてくれます。
焼きたてより、
少し冷めた頃のほうがハーブの香りが落ち着いて、
チョコの甘みとよく馴染んできます。
お茶を淹れていると、
家族が自然と手を伸ばしてつまんでいく。
そんな気取らないおやつ時間があるだけで、
今日という日が少しだけ嬉しくなる気がします。
甘い香りが少し残る台所で、
洗い物をしながら、
次は違うハーブでも焼いてみようかなと、
ぼんやり考えています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174225/
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