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⑫ ハーブスイーツの魅力とは？

〜香りがつくるやさしいおやつ時間〜

ハーブスイーツの魅力は、華やかな見た目や特別な技術にあるわけではありません。
その魅力は、香りです。
焼き菓子が焼き上がるとき、オーブンの中から甘い香りが広がります。
そこにハーブの香りが加わると、いつものお菓子が少し違う表情を見せてくれます。

例えばカモミール。
やさしい花の香りが、焼き菓子の甘さと重なります。
ミントなら、爽やかな後味。
ローズなら、華やかな余韻。
どれも強く主張するわけではなく、
焼き菓子の香りの中に静かに溶け込む程度です。
だからこそ、ハーブスイーツはやさしいお菓子になります。

お茶の時間に、クッキーをひとつ。
そこにふんわりとハーブの香りがある。
それだけで、いつもの時間が少しだけ穏やかになります。
ハーブスイーツは、特別な料理ではありません。
日々の暮らしの中にある、静かな楽しみのお菓子なのです。

日本ハーブスイーツ協会





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