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〜中級講座〜
☆この資格で得られるもの☆

中級講座を終えるころには、
ハーブの香りとの向き合い方が、
もう少し深く、自然なものになっています。

ドライハーブだけでなく、
フレッシュハーブの香りに触れながら、
素材との関係を感じ取ることができるようになります。

葉を刻んだときに広がる香り。
生地に加えたときの表情の変化。
焼き上がりの中に残る、やさしい余韻。

そうした小さな違いを感じ取りながら、
ハーブスイーツを作る時間が、
より豊かなものになっていきます。

また、ハーブを選ぶときにも、
少しずつ視点が変わってきます。
ローズマリーのすっきりとした力強さ。
ミントの清涼感。
レモンバームのやわらかな香り。

それぞれの特徴を理解しながら、
お菓子との相性を考えていく楽しさが生まれてきます。

ハーブをただ「加える」のではなく、
香りを感じながら、
お菓子の中でどのように生かしていくのか。
その感覚が、少しずつ身についていきます。

そして気がつくと、
ハーブのある暮らしが、
自然なものになっているはずです。
庭先やベランダで育てたハーブ。
手に取った一枝の香り。
それをお菓子に取り入れることが、
特別なことではなく、
日々の楽しみの一つになっていきます。

中級講座で得られるのは、
ハーブの香りをもう一歩深く理解し、
暮らしの中で生かしていく感覚です。

その感覚が育つことで、
ハーブスイーツの世界は、
さらに自由に広がっていきます。


日本ハーブスイーツ協会





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