初級テキストの内容について。
初級講座
『テキストの概要について』
初級講座のテキストは、
ハーブスイーツの基礎を、無理なく、
やさしく学べる構成になっています。
全88ページにわたり、
ハーブとは何か、香りとは何か、
そしてそれをお菓子にどう活かしていくのかを、
順を追って丁寧に解説しています。
初級では、扱いやすいドライハーブを中心に学びます。
香りの特徴や刻み方、生地への混ぜ込み方、
甘さや油脂との相性の考え方など、
基礎となる大切なポイントを、写真とともにわかりやすくまとめています。
はじめてハーブを扱う方でも、
「これならできそう」と感じていただけるよう、
難しい専門用語はできるだけ使わず、
家庭のキッチンで再現できる内容にしています。
収録レシピは、日常の中で取り入れやすい焼き菓子を中心に、
・カモミールとハチミツの焼きドーナツ
・カレンデュラのマフィン
・レッドローズの抜き型クッキー
・エルダーフラワーのチョコチャンククッキー
・レモングラスの手ごねスコーン
など、基本となる5種類を掲載しています。
どれも特別な設備は必要ありません。
ご家庭にある道具で、無理なく作れるレシピです。
テキストで使用するハーブは、ミルした状態で５種類全て特典として付属していますので、すぐに講座に取り掛かることができます。
また、本講座は紙テキスト完結型です。
動画教材は使用していません。
お好きな時間にページを開き、
手元に置きながらゆっくり進めていただけます。
繰り返し読み返すうちに、
自然とハーブの香りが身近になり、
「もう一度作ってみよう」と思える。
初級テキストは、そのような一冊でありたいと考えています。
ハーブスイーツの世界へ、
安心して足を踏み入れていただくための、
やさしい入門書です。
日本ハーブスイーツ協会
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/