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黄金色の光をまとう「カレンデュラ・マフィン」：太陽の恵みを、午後のひと時に太陽の光をそのまま凝縮したような、鮮やかなオレンジ色の花びら。古く...

カモミールの可憐な香りとハチミツの滋味深い甘みが溶け合う「ジャーマンカモミールとハチミツの焼きドーナツ」。この一品は、単なるスイーツの枠を超...

ハーブスイーツについて、私たち日本ハーブスイーツ協会が大切にしている世界観や、素材との向き合い方、ひとつひとつのお菓子に込めた背景を、テキス...

焼きたての香りが部屋いっぱいに広がる瞬間、それは至福のひとときです。今回ご紹介するのは、爽やかなハーブの息吹を閉じ込めた『ブルーベリーとレモ...

大地の呼吸を味わう、摘みたてローズマリーの贅沢チーズケーキ『フレッシュローズマリーのベイクドチーズケーキ』扉を開けた瞬間、オーブンから溢れ出...

柑橘の香りを纏う、極上のクラシックショコラ『陳皮のクラシックショコラ』漆黒に近いほど深いショコラの色調に、ふわりと雪のように舞い落ちたシュガ...

『ジャスミンとオレンジのシフォン』バスケットの中にちょこんと佇む、端正な断面。その一枚から立ち上がるのは、私たちが日常で出会う「お菓子」の域...

香りと潤いのマリアージュ、レッドルイボスといちごのシフォン一口、口に運ぶ前から、その「色」と「香り」に心が躍ります。お皿に鎮座するのは、大地...

爽風をまとう、レモンタイムとぶどうのカトルカールお皿が運ばれてきた瞬間、まず鼻をくすぐるのは、甘い焼き菓子の香りを追いかけるように立ち上がる...

カモミールの優しく清楚な香りを、フランスの伝統的な焼き菓子「カトルカール」に閉じ込めた、至福のハーブスイーツをご紹介します。香り立つ、黄金色...