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ハーブティーとハーブスイーツは、似ているようで、実は少し違う楽しみ方があります。

ハーブティーは、香りを「飲む」もの。
湯気と一緒に、やさしく香りが立ち上がってきます。

一方で、ハーブスイーツは、香りを「食べる」感覚に近いかもしれません。

たとえば焼き菓子の場合。
焼き上がりの香りだけではなく、口に入れたあと、噛んだ瞬間、飲み込んだあと…
ゆっくりと余韻が広がっていきます。

紅茶と合わせたときに、ふわっと後ろから香りが戻ってくることもあります。

また、ハーブティーは“ハーブそのもの”を感じやすいのに対して、ハーブスイーツは、バターや粉、砂糖などと重なり合いながら香ります。

だからこそ、
「ハーブは少し苦手だったけれど、ハーブスイーツは食べやすかった」
という方も少なくありません。

どちらが良い、というよりも、
香りとの向き合い方が少し違うのですね。

静かに香りを味わうハーブティー。

暮らしの中で、やさしく余韻を楽しむハーブスイーツ。

同じハーブでも、形が変わると、感じ方も少し変わってくるのかもしれません。

日本ハーブスイーツ協会
白水


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