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『グレープフルーツミントのスコーン』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。

フレッシュハーブの代表格といってもいいような、ミント類。　
このミント類は、大きくわけて２種類あります。まず、よくイメージにあるような爽やかなハッカ香のペパーミントやキャンディミント。
よくチョコミントなどにも使われています。
そしてもう１種。鮮烈なハッカ香はありませんが、様々な豊かな香りが楽しめるスペアミント類です。
アップル、オレンジ、パイン、ストロベリー、グレープフルーツ、などなど。さらにはヨーグルトのような香りのものもあります。
今回のレシピは、このスペアミント類ならどれでも楽しめる設計で作っています。ペパーミント類は香りが出過ぎて好き嫌いが出やすいので、このレシピにはあまり向いていません。
季節になると、選びきれないくらいのスペアミント類のフレッシュミントが園芸コーナーに並びます。　どれも魅力に溢れていますので、お好みに合わせてお楽しみ下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このグレープフルーツミントのスコーンの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176640/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
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