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『カモミールとラベンダーのクッキー』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。
このクッキーは、香りの出方の違う２つのハーブをバランスよく掛け合わせたハーブスイーツです。
食べるブレンドハーブティーといったイメージが分かりやすいかもしれませんね。
柔らかに全体を包む、優しい華やかさのカモミール。前面に出て、その印象をお菓子にしっかりと与えるラベンダー。
この２つがお互いを補い合いながら、焼き菓子にお花畑のような余韻を生み出します。
ドライハーブの相性抜群の組み合わせは、これ以外にもたくさんありますが、まずは初心者の方でも組み合わせやすく、紅茶葉をミルしたものベースに、ドライハーブを１種類合わせてみるのをオススメします。ハーブの味の出方を感覚で覚えるのに役立ちますよ。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカモミールとラベンダーのクッキーの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176638/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]