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お菓子作りの時間って、
もともと少しだけ特別なものかもしれません。
普段の料理とは少し違って、
急ぐ必要もなくて、
誰かに「早く」と言われることもなくて。
静かに、ひとつひとつの工程を進めていく時間。
粉をふるって、
生地を混ぜて、
焼き上がりを待つ。
それだけでも、
どこか心が落ち着いていくような感覚がありますよね。
そこに、もし
ハーブの香りが加わったとしたら。

ほんの少し、刻んだ葉や、
やさしく広がる香りがキッチンに混ざるだけで、
その時間の空気が、すこし変わります。
いつもの台所なのに、
どこか違う場所にいるような。
急いでいた気持ちが、
少しだけゆるんでいくような。

ハーブスイーツの魅力は、
出来上がったお菓子そのものだけではなくて、
その“作っている時間”にも
静かに広がっていくところにあるのかもしれません。
うまく作ろうとか、
きれいに仕上げようとか、
そういうことを少し横に置いて、
ただ、香りを感じながら手を動かしてみる。
それだけでも、
いつものお菓子作りが、
少しだけやさしい時間に変わっていきます。

忙しい毎日の中で、
ほんの少しだけ立ち止まるような時間。
誰かのためでも、自分のためでもいい。
そんな時間があるだけで、
一日の感じ方が少し変わることもあります。
ハーブスイーツは、
特別なことをしなくても大丈夫です。
むしろ、
いつもの延長の中で、
ほんの少しだけ“余白”をつくるようなもの。
もし、
お菓子作りの時間を、もう少し大切にしてみたいと感じているなら。
その中に、ほんの少しだけ、
ハーブの香りを添えてみるのもいいかもしれませんね。

日本ハーブスイーツ協会
白水


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