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〜あとがき〜

いくつものハーブスイーツを辿ってきて、
ふと振り返ると、はじめに感じていた印象が、少しだけやわらいでいることに気づくかもしれません。

特別なものだと思っていたハーブが、
いつのまにか、台所の風景にそっと馴染んでいる。
そんな静かな変化が、この巡目の中にあったように感じます。
ひとつひとつは、小さな違いです。
香りが少し変わること。
口にしたあとに残る余韻が、ほんの少し違うこと。
けれどその積み重ねが、おやつの時間の心地よさを、やさしく広げてくれるのかもしれません。

うまく作ることや、正しく知ることも、もちろん大切ではありますが、
それ以上に、香りを感じたり、味わいに耳をすませたりする時間そのものが、
すでにひとつの豊かさのようにも思えます。
私自身も、こうして焼きながら、
「ああ、こういう感じだったな」と思い出すことが何度もありました。
新しく知るというよりも、どこかで感じていたものを、そっと確かめていくような。
そんな感覚に近いのかもしれません。
この巡目を通して、ハーブスイーツという言葉が、
少しでも身近に感じられていたらうれしいです。

そしてもし、気になる香りやお菓子に出会ったときには、
その感覚を大切にしていただけたらと思います。
ハーブのあるおやつの時間は、特別な準備がなくても、静かに訪れます。
日々の中に、ほんの少しのやさしさが差し込むような、そんなひとときとして。
その余韻が、どこかでふっと思い出されることがあるのかもしれません。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


日本ハーブスイーツ協会

やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
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