初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『カモミールと林檎のカトルカール』
オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた空気がふわりと頬をなでて、カモミールの甘くやさしい香りがキッチンいっぱいに広がりました。
そんな柔らかな余韻に包まれながら、『カモミールと林檎のカトルカール』を焼き上げました。
「ハーブスイーツ」と聞くと、なんだか少し特別な、おしゃれな響きに聞こえるかもしれませんね。
でも、実はそんなに構える必要はないんですよ。
ハーブはお料理で使うスパイスと同じように、植物の香りや風味をそっとお菓子に添えてくれる、自然からの贈り物のような存在です。
いつものおやつの時間に、ほんの少し庭やプランターの植物を混ぜ込んでみる。
そんな、日常に溶け込むささやかな愉しみのことを、私たちはハーブスイーツと呼んでいます。
今回焼き上げたこのお菓子には、細かく砕いたカモミールの茶葉を生地に練り込み、その上にカモミールで煮た林檎をたっぷりと並べてみました。
カモミールは、どこかリンゴに似た甘酸っぱい香りが特徴のハーブです。
焼き上がった一切れを口に運ぶと、まず林檎のみずみずしさが広がり、そのあとを追いかけるように、野原に咲く小さなお花のような、穏やかな香りが鼻に抜けていきます。
一口ごとに、心のこわばりが少しずつほどけていくような。
そんな優しい時間をもたらしてくれるのが、植物のお菓子の不思議な力ですね。
お菓子作りやハーブに詳しくなくても、どうぞ安心してくださいね。
「うまく焼けるかな」と心配するよりも、「今日はどんな香りがするかしら」とワクワクする気持ちを大切にしてほしいのです。
たとえ形が少し歪んでしまっても、焼き色が濃すぎても、自分で選んだハーブが香るお菓子は、それだけで愛おしいもの。
まずは、お湯を沸かしてハーブティーを淹れるような、そんな気軽な気持ちでその世界を覗いてみてはいかがでしょうか。
ハーブが持つ生命力や香りは、私たちの毎日を少しだけ、丁寧に彩ってくれる気がします。
お菓子を囲んで、ふうっと一息つく。
その一瞬に、目には見えないけれど確かな幸せが、静かに満ちていくのかもしれません。
それは、自分自身を慈しむための、とても大切で、贅沢なひとときのように思えます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールと林檎のカトルカールの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175985/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]