初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『ワイルドストロベリーのスコーン』
オーブンの扉を開けた瞬間、甘い熱気と一緒に、どこか懐かしい野原のような香りがふわっと広がりました。
摘みたてのワイルドストロベリーを惜しみなく練り込み、『ワイルドストロベリーのスコーン』を焼き上げました。
小さな赤い実が生地の中で弾けて、ルビー色に色付いている様子を眺めていると、なんだか心まで温かくなるから不思議です。
「ハーブスイーツ」という言葉を聞くと、少し特別な、あるいは少し難しいもののように感じる方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、実はもっとずっと身近で、優しいものなんです。
ハーブは日本語で言えば「植物」そのもの。
お菓子の中に、お庭や野山で育った草花の香りや、太陽を浴びた果実の風味を、そっと閉じ込める。
ただそれだけのこと。
いつものティータイムに、ほんの少し自然の呼吸を添えるような、そんな軽やかな楽しみ方でいいのだと思います。
今回焼き上げたワイルドストロベリーのスコーンは、お口に運ぶとまず、焼き上がった小麦の香ばしさが広がります。
そのあとを追いかけるように、野いちご特有の、凝縮された甘酸っぱい香りが鼻をくすぐるんです。
ジャムにする前の、もっと素朴で力強い大地のエネルギー。
サクッとした食感の中に、小さな種がプチプチと弾けるたび、お部屋の中がいっぺんに柔らかな空気で満たされていくようでした。
お菓子作りやハーブに詳しくなくても、ちっとも構わないんですよ。
「あ、いい香り」と感じたり、「この色は綺麗だな」と眺めたり。
その素直な心地よさを大切にすることが、ハーブスイーツの世界の素敵な入り口になります。
難しく考えず、まずは植物がくれる「美味しい」を、そのまま受け取ってみる。
そんな、自分を労わるようなひとときを過ごしていただけたら嬉しいです。
日々の暮らしの中に、一風の風が吹き抜けるような。
ハーブスイーツを囲む時間は、忙しい日常を少しだけお休みさせてくれる、お守りのような存在なのかもしれません。
お茶を淹れて、焼き立てを一つ。
その静かな喜びが、明日への小さな活力に繋がっていく。
そんな穏やかな循環の中に、私たちは生きているような気がします。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このワイルドストロベリーのスコーンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175977/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]