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ハーブの香りに触れたとき、
ふっと力が抜けるような瞬間があります。
それは、何かを「良くしよう」とした結果ではなく、
ただ、そこに香りがあっただけのこと。
忙しさの中で固くなっていたものが、
少しだけ、ほどけていくような感覚です。
たとえば、焼き菓子の生地にハーブを混ぜるとき。
オーブンの中でゆっくりと熱が入っていくあいだ、
香りは静かに立ちのぼります。
その香りを吸い込んだとき、
自分でも気づいていなかった緊張が、
すっと緩むことがあります。

何かを考えていたはずなのに、
その思考が少し遠くへ行ってしまうような、
そんなひとときです。
ハーブの香りは、強く主張するものではありません。
むしろ、そっと寄り添うように存在しています。
だからこそ、こちらが少し静かになったときにだけ、
はじめて届くものでもあります。
香りが心を変えるというより、
香りがきっかけになって、
もともとそこにあった余白に気づく。
そんなふうに感じることもあります。

ハーブスイーツの時間は、
味わうためだけのものではないのかもしれません。
焼き上がるまでの時間、
香りが広がる瞬間、
口に入れる前の、ほんのわずかな間。
その一つひとつに、
心がほどけるきっかけが、静かに置かれています。
慌ただしい日々の中で、
何かを足すことよりも、
少しだけ力を抜くことのほうが、
大切なときもあります。

ハーブの香りは、
そのことを思い出させてくれる存在なのかもしれません。
もしよければ、
お気に入りのハーブの香りを、
ほんの少しだけ感じてみてください。
何も変わらないようでいて、
ほんのわずかに、
内側の景色がやわらぐかもしれません。


日本ハーブスイーツ協会

白水


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