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皆さんは、ふと香りに気持ちが和らいだ経験はありますか？私はハーブの香りが好きですが、実はハーブだけではありません。この時期になると、父と一緒...

〜あとがき〜贈り物としてのハーブスイーツは、形としては小さくても、そこに込められているものは決して軽いものではありません。誰かを想って選ぶ時...

レモングラスとブルーベリーのタルトを、小さな紙の箱にそっと並べていく時間は、いつも少しだけ背筋が伸びるような、それでいて深い呼吸を思い出すよ...

ローズマリーのベイクドチーズタルトを、少し厚手のワックスペーパーで丁寧に包み、細い麻紐をかけます。指先にふわりと触れたローズマリーの清々しい...

「ハーブスイーツって最近少し見かけるようになった気がする」そんなふうに感じたことがある方もいらっしゃるかもしれません。たしかに、ハーブティー...

陳皮のクラシックショコラは、窓辺から差し込むやわらかな光の中で、静かに誰かの訪れを待っているかのように見えました。夕暮れ時、少し肌寒さを感じ...

ジャスミンとオレンジジャムのシフォンを、大切に切り分けて箱に詰める時間は、どこか手紙を書く行為に似ている気がします。窓から差し込む柔らかな光...

レッドルイボスとイチゴジャムのシフォンを型から外し、ナイフを入れるときの、あの「しゅわっ」という微かな音。それは、まるで焼き菓子が静かに呼吸...

レモンタイムとぶどうのカトルカールを、静かな午後の光の中で切り分けていると、ふとあの人の顔が浮かんできました。窓から差し込む柔らかな光が、ま...

カモミールと林檎のカトルカールを、丁寧に切り分けてワックスペーパーで包む。指先に伝わる生地のしっとりとした重みと、焼き上がったばかりの林檎の...