ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン｜小さな野イチゴと優しい甘さ。お客様からのご感想
小さな赤い果実を散りばめた、こんがりと焼き色のついたマフィン。
その中には、なめらかなカスタードクリームが隠れています。
今回ご紹介するのは、「ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン」です。
ワイルドストロベリーは、一般的なイチゴよりも小さな実をつける植物。
可愛らしい姿とは裏腹に、果実にはしっかりとした風味と甘酸っぱさがあります。
そんな小さな野イチゴを、親しみのあるカスタードクリームと組み合わせました。
ワイルドストロベリーって、どんな植物？
ワイルドストロベリーは、ハーブガーデンでも親しまれている植物です。
白い小さな花を咲かせ、そのあとに赤い果実を実らせます。
果実は小ぶりですが、甘酸っぱい味わいと豊かな香りが特徴です。
庭先で育て、赤く色づいた実を摘む。
そんな楽しみ方ができることも、ワイルドストロベリーの魅力のひとつです。
今回のマフィンでは、その小さな果実を焼き菓子に取り入れました。
〜お客様からいただいたご感想〜
実際に召し上がったお客様から、こんなご感想をいただきました。
「甘酸っぱい実の、ワイルドストロベリーは初めて食べました。小さいけど、味がしっかりしていて美味しかったです。中から出てくるカスタードクリームが嬉しいですね。好きなので(笑)」
初めて出会ったワイルドストロベリー。
その小さな果実の味わいを、しっかりと感じていただけたようです。
そして、もうひとつ嬉しいのが、カスタードクリームへのご感想。
「好きなので(笑)」
そんな何気ないひと言からも、お菓子を楽しんでくださった様子が伝わってきます。
〜小さな果実に詰まった、しっかりとした味わい〜
ワイルドストロベリーは、普段スーパーで見かけるイチゴとは少し違います。
果実は小さく、ひと粒の存在感も控えめ。
けれど、その小ささだけで味を想像すると、少し驚くかもしれません。
お客様のご感想にもあったように、小さな実にしっかりとした風味が感じられるのです。
焼き菓子の中で出会う、野イチゴならではの甘酸っぱさ。
それは、いつものイチゴのマフィンとはまた違った楽しみを届けてくれます。
〜カスタードクリームが添える、親しみのある美味しさ〜
今回のマフィンには、カスタードクリームを組み合わせています。
卵とミルクのまろやかな風味。
なめらかな口当たりと、優しい甘さ。
カスタードクリームは、多くの方に親しまれているお菓子の素材です。
そこへ、ワイルドストロベリーの甘酸っぱさを重ねることで、味わいに変化が生まれます。
果実の風味を楽しみながら、ふんわりとした生地を味わう。
そして、中からカスタードクリームが現れる。
ひとつのマフィンの中に、いくつもの小さな楽しみが隠れています。
〜知らない素材と、知っている美味しさ〜
初めて食べるワイルドストロベリー。
大好きなカスタードクリーム。
今回のお客様のご感想には、このふたつの対比がありました。
ハーブスイーツには、まだ知られていない素材がたくさんあります。
名前を聞いたことがない植物や、食べたことのない花や果実。
けれど、それらを必ずしも特別なお菓子に仕立てる必要はありません。
マフィンやクッキー、スコーンなど、馴染みのある焼き菓子と組み合わせる。
そうすることで、初めての素材にも自然と親しみが生まれます。
ワイルドストロベリーとカスタードのマフィンも、そんな楽しみ方ができるお菓子です。
〜ひと口の中に、小さな発見を〜
焼き菓子を食べる時間は、何気ない日常のひとときです。
お気に入りのお茶を淹れて、マフィンをひとつ。
そんな時間の中で、初めての果実に出会う。
小さな実なのに、こんなに味がしっかりしているんだ。
中には、大好きなカスタードクリームが入っている。
その小さな驚きや喜びも、お菓子の美味しさの一部なのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会では、32種類のハーブスイーツと、実際に召し上がったお客様のご感想をご紹介しています。
植物の香りや風味を、もっと身近に。
いつものおやつの時間から、新しい美味しさに出会っていただけたら嬉しいです。
ハーブを、お菓子に。香りを、暮らしに。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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