日本ハーブスイーツ協会　ハーブ　焼き菓子　ハーブスイーツマイスター　ハーブのお菓子　資格　スイーツ　スイーツ協会　スイーツコンシェルジュ

ハーブは、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか。

はじめてハーブスイーツに興味を持った方の中には、そんな疑問を感じる方も多いかもしれません。

結論からお話しすると、食用として使われているハーブであれば、基本的にはお菓子にも使うことが出来ます。

ただし、少しだけ注意点もあります。
実は、“ハーブ”という言葉の中には、とてもたくさんの植物が含まれています。
そのため、観賞用として育てられているものや、食用に向かない種類も存在しています。

ですので、お菓子作りでは、
「食用として流通しているハーブを使う」
というのが、まず基本になります。

たとえば、
・カモミール
・ミント
・レモングラス
・ローズ
・ラベンダー
などは、ハーブティーやお菓子でも比較的よく使われるハーブです。

ただ、ここで面白いのは、“食べられるかどうか”だけではなく、
「どう使うと美味しいか」
の方が、実はとても大切だということです。

ハーブは入れすぎると香りが強くなりすぎたり、種類によっては苦味が出たりもします。

逆に、ほんの少し添えるだけで、焼き菓子の印象がふわっと変わることもあります。

ハーブスイーツは、“薬のように使うもの”というより、
「香りや余韻を楽しむお菓子」
として考えると、ぐっと分かりやすくなるかもしれませんね。

最初は、ミントやカモミールなど、やさしい香りのハーブから楽しんでみるのもおすすめですよ☘️


日本ハーブスイーツ協会
白水


■あわせて読みたい
ハーブを食べる文化について、やさしくお話しています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176888/

一一一一一一一一一一一
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


他の記事もお読みになられたい方は、私たち日本ハーブスイーツ協会の活動についてこちらにまとめています。ハーブスイーツを好きになった話などをまとめています。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/cate/15677/