ハーブスイーツってどんなもの？『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
太陽のようなピンク色の花びらが可愛らしいエキナセアと、ほろ苦いカカオマスを練り込んで、さっくりとしたショートブレッドを焼き上げました。
「ハーブスイーツ」と聞くと、もしかしたら少し特別なもの、あるいはどこか薬草のようなイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません。
でも、実はハーブスイーツとは、私たちが毎日の中でふと感じる「いい香り」をお菓子にそっと閉じ込めた、とても素朴で優しいおやつのことなのです。
今回使ったエキナセアというハーブは、古くから遠い異国の地で、暮らしを守るお守りのような存在として大切にされてきました。
家族が元気に過ごせるようにと願いを込めて、日々の生活の中でそっと寄り添ってきた、そんな温かな歴史を持つハーブです。
そんな優しさの詰まったハーブを細かくミルして、お菓子の生地に混ぜ込んでみました。
オーブンから漂ってくる香りは、まるでお日様をたっぷり浴びた草原にいるような、どこか懐かしく、穏やかな気持ちにさせてくれるものです。
ハーブをお菓子に使う一番の魅力は、一口食べた瞬間に、心の中にふわっと心地よい「景色」が広がること。
例えば、いつものお茶の時間。
忙しい家事の合間や、お仕事が終わってホッと一息つくときに、このショートブレッドを添えてみてください。
バターの豊かな風味と、カカオマスのビターなアクセント。
そこにエキナセアの野の花のような素朴な香りが重なると、ただの栄養補給ではない、心がほどけていくような「香りの時間」が始まります。
ハーブは、私たちに季節の移ろいや自然の豊かさを、一番身近なところで教えてくれる贈り物です。
それは決して難しいものではなく、ベランダのプランターの香りを嗅いだり、ティーカップから立ち上がる湯気を楽しんだりするのと同じ、とてもカジュアルな楽しみ。
今の暮らしの中で、私たちがついつい忘れがちな「深呼吸」を、一枚のお菓子が思い出させてくれる。
ハーブスイーツには、そんな不思議な力があるように思います。
現代を生きる私たちの毎日は、少しだけ忙しすぎるのかもしれません。
だからこそ、こうして香りを楽しむ素朴なお菓子が、暮らしの真ん中に一つあるだけで、日常の風景がふんわりと色づき始めます。
お気に入りのカップに温かいお茶を淹れて、ハーブの香りに身を任せるひととき。
それは、自分を大切にするための、ささやかで贅沢な魔法です。
特別な日だけではなく、なんてことのない普通の一日に。
ハーブスイーツという優しい選択が、あなたの暮らしに穏やかな笑顔を運んでくれますように。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの『旅をする、ハーブの世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/172202/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/