暮らしに寄りそう『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
ハーブと聞くと、皆さんはどのようなイメージを持たれるでしょうか。
おしゃれなカフェで出てくる特別な飲みものや、少し専門的な知識が必要な薬草のような、どこか遠い存在に感じてしまうかもしれませんね。
でも、実はハーブってもっと自由で、私たちの暮らしにそっと寄り添ってくれる、とても優しい植物なんです。
今回ご紹介するのは、そんなハーブの力をギュッと閉じ込めた、素朴で温かみのある焼き菓子です。
ピンク色の可愛らしい花を咲かせるエキナセアを細かくミルし、ほろ苦いカカオマスと一緒に生地に練り込んで、サクサクのショートブレッドを焼き上げました。
エキナセアは、古くから人々の健康を支えてきたハーブとして知られていますが、こうしてお菓子に使うことで、ぐっと身近な存在に変わります。
ハーブスイーツの素敵なところは、決まった正解がないところです。
「このハーブはこう使わなきゃいけない」という難しいルールは、一度忘れてみてください。
お料理にスパイスをひと振りするように、お気に入りのクッキー生地にハーブを混ぜてみる。
たったそれだけで、いつものティータイムがふわっと華やかな香りに包まれます。
このショートブレッドを一口かじると、まずカカオマスのリッチで深みのある風味が広がります。
そのあとに、エキナセアの持つ大地の力強さを感じるような、穏やかで優しい香りが追いかけてくるはずです。
バターのコクとハーブの香りがお口の中で溶け合う瞬間は、まさに自分への小さなご褒美ですね。
ハーブスイーツ初心者の方も、難しく考える必要はありません。
まずは「いい香りだな」「なんだかホッとするな」という、ご自身の感覚を大切にしてみてください。
特別な道具がなくても、高価な材料を揃えなくても、キッチンにあるいつもの材料にハーブを少し加えるだけで、新しい世界が広がります。
お庭やプランターで育てたハーブを摘んで使ってみたり、ドライハーブをパラパラと散らしてみたり。
そんな日常のひとコマが、ハーブをより身近で親しみやすいものに変えてくれます。
このショートブレッドのように、形は無骨でシンプルでも、中には自然の恵みがたくさん詰まっています。
ハーブは決して敷居の高いものではなく、私たちの毎日をちょっと楽しく、健やかにしてくれる頼もしい味方です。
まずは、お気に入りの飲みものを用意して、この香り豊かなショートブレッドをゆっくりと味わってみてください。
そのひと時が、あなたとハーブの仲良くなる第一歩になれば、これほど嬉しいことはありません。
植物の力を借りて、心も体もふんわりと解きほぐされるような、優しい時間を過ごしてみませんか。
詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページにてご紹介しています。
このハーブスイーツの《ハーブの香りと、リラックス効果》についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/170904/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/