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「エキナセアとカカオマスのショートブレッド」

〜凛としたハーブが香る、大人のための贅沢な休息〜

一口齧れば、まず驚かされるのはその「静かな力強さ」です。

主役の一つであるエキナセアは、古来より人々の心身に寄り添ってきたハーブ。

ドライにしたものをミルで細かく砕き、生地に練り込むことで、口に含んだ瞬間に草原を渡る風のような、野性的でありながらも気品ある香りが鼻腔を抜けていきます。

ハーブ特有のほのかな苦みと爽やかさが、ショートブレッド特有のバターの芳醇なコクを凛と引き締め、甘さの中に一本の筋を通しています。

そこに奥行きを与えるのが、贅沢に散りばめられたカカオマスです。

砂糖を含まないカカオ本来の純粋な香りと、力強いビターな味わい。

これが生地の中で鮮烈なアクセントとして機能します。

噛み締めるたびにカカオの重厚なコクが弾け、エキナセアのボタニカルな香りと溶け合う瞬間は、まさに「大人のためのマリアージュ」と呼ぶにふさわしい贅沢な体験です。

サっくりとした軽やかな食感のあとに、追いかけてくるのは素材たちの深く甘い余韻。

甘すぎず、それでいて満足感の高いこのショートブレッドは、一杯の温かい紅茶や、深煎りのコーヒーとも見事に調和します。

日々の喧騒を忘れ、自分を慈しむひととき。

エキナセアの優しさとカカオマスの凛冽さが織りなすこの一枚は、心までをも整えてくれるような、至福のハーブスイーツです。



詳しいレシピなどは、日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』のホームページへどうぞ。